Записки по Уфе

У импортного картофеля обнаружены серьезные заболевания.

Из-за небывалой засухи республика в прошлом году фактически лишилась урожая  картофеля. И ее недостаток компенсировался завозом "второго хлеба" из-за пределов региона. Помогали в этом не только российские регионы, но и заграница — Белоруссия, Казахстан, Польша и Египет.

(далее…)

Специалистами ФГУ «Башкирский референтный центр Россельхознадзора» в поступивших пробах завозного картофеля выявили паршу обыкновенную.

Copyright    Анонсы новостей добавляются на сайт в автоматичеком режиме через RSS каналы: news.yandex.ru bashinform.ru (далее…)

Картофель

В старину на Руси считалось, что картофель «в мундире» дает недюжинную силу, а современные специалисты по питанию доказали, что это действительно так. Счищая кожуру картофеля, мы нарушаем природное ферментативное равновесие клубня. Дело в том, что картофельный крахмал (он составляет 85% сухого вещества картофеля) преобразуется в сахара, которые легко усваиваются организмом, именно благодаря тем ферментам, которые содержатся в кожуре и в тонком поверхностном слое под кожицей. Лишая картофель этих ферментов, мы делаем его неусвояемым — крахмал проникает во внутреннюю среду организма, что чревато отложением солей, слизи, холестерина. Современные диетологи считают, что целебный картофель может быть приготовлен только «мундирным» способом, запеканием его в духовке или термообработкой на пару. Неприятный привкус картофеля с кожурой можно улучшить пряными травами и лавровым листом.
(далее…)