Записки по Уфе

Комитет по стандарту «Халяль» при Духовном управлении мусульман Республики Башкортостан подвел итоги Первого межрегионального конкурса-дегустации «Ufa Halal 2011». В конкурсе приняли участие производители Башкортостана, Челябинской, Оренбургской, Саратовской, Белгородской областей и Казахстана.

Лучшие халяльные продукты определяла экспертная комиссия, в состав которой вошли представители Госкомитета по торговле и защите прав потребителей республики, Совета по государственно-межконфессиональным отношениям при Президенте Башкортостана, Министерства сельского хозяйства респулики, Торгово-промышленной палаты, Центрального духовного управления мусульман России, ДУМ РБ.
Эксперты оценивали представленные продукты питания посредством органолептической экспертизы: определялся вкус, цвет, запах, вид на разрезе, консистенция продуктов.
Как сообщили агентству «Башинформ» в Комитете по стандарту «Халяль», Гран-при в номинации «Хлеб и хлебобулочные изделия» завоевал производитель из Нефтекамска за хлеб «Бородинский». Лучшим кондитерским изделием признан рахат-лукум из Оренбурга. В номинации «Полуфабрикаты из мяса птицы и субпродукты» эксперты отметили шашлык из Нефтекамска и субпродукты, производимые в Мелеузе. Бройлер из Магнитогорска была лучшим в категории «Мясо птицы в тушках». Ветчина «Куриная» известного производителя из Благовещенска обошла своих конкурентов среди колбасных и копченых продуктов. В номинации «Мясные и мясосодержащие полуфабрикаты в тесте» победили хинкали «Кавказские» стерлитамакского производства. А среди производителей молока и масложировой продукции лучшими оказались предприятия из Белгородской области и Миякинского района за представленные ими образцы сливочного масла. Уфимский производитель меда победил в категории «Прочая продукция». Кроме того, комиссия отметила предприятия из Белорецка, Уфимского района, Дюртюлей, поселков Магнитный и Наровчатка Челябинской области. Победители получили дипломы и право использования эмблемы конкурса на упаковках товаров.
Напомним, халяль (с арабского «разрешенный, дозволенный») обозначает все, что позволено человеку по канонам ислама. Затрагивает все сферы деятельности человека, включая производство товаров и услуг. К халялю не относится (харам) употребление в пищу свинины, хищных животных, крови, спиртосодержащих веществ, а также любая деятельность, запрещенная шариатом.