Записки по Уфе

Татарстанские хлебопеки планируют освоить некоторые виды башкирского хлеба. Недавно они побывали на действующих хлебозаводах Башкирии. Об этом сообщает агентство «Татар-информ» со ссылкой на председателя правления Союза хлебопроизводителей РТ Ильдара Никифорова.

Обмениваться опытом в Башкортостан ездили руководители хлебозаводов и комбинатов, главные технологи РТ. Принимающая сторона приятно удивила татарстанских коллег – работники отрасли продемонстрировали широкий ассортимент хлебов, выпускаемых по старинным башкирским рецептам.
После дегустации технологи республики пришли к выводу, что некоторые из применяемых в Башкирии технологий необходимо перенять. В конце текущего года в торговой сети РТ уже появится новый вид хлеба, который, скорее всего, будет называться «Башкирский».
Башкирская сторона также приняла во внимание опыт татарстанских хлебопеков.