Штукатурки можно классифицировать по предназначению:

Обычные штукатурки — предназначены для выравнивания стен (создание плоской ровной поверхности с целью последующего нанесения более тонкослойных декоративных покрытий) и защиты внешних стен зданий от воздействия окружающей среды.

Специальные штукатурки — применяются в качестве изоляционного и экранизирующего слоёв (звукопоглощающие, теплосберегающие, рентгенозащитные и пр.)
Декоративные штукатурки — используются при финишной отделке стен, потолков, конструкций для повышения их эстетической выразительности.
Декоративные штукатурки, в свою очередь, подразделяются на следующие виды:

Штукатурки декоративные, которая идеально подходит для отделки внутренних стен, дверных и оконных проемов.
Каменная штукатурка, которая своим внешним видом напоминает натуральный камень.
Венецианская штукатурка. Этот вид штукатурки по своему внешнему виду напоминает настоящий мрамор.
Сграффито – это вид штукатурки получил такое название благодаря особенностям нанесения.
Терразитовая штукатурка. Этот вид подходит для отделки внутренних стен и фасадов.
Самыми распространёнными обычными штукатурками являются: известковый раствор, цементно-песчаный раствор, гипсовые смеси.