Записки по Уфе

Сопредседатель движения «Трезвый Башкортостан», научный сотрудник Уфимского научного центра РАН Ренат Зайнуллин считает, что квас на сегодняшний день безалкогольным не бывает, а потребление кефира детьми – сродни пьянству.
— По некоторым данным, до середины XX века было много сортов бездрожжевых квасов, соответственно, абсолютно безалкогольных, — объясняет Ренат Зайнуллин. – Однако сейчас такой квас не встречается. Поэтому непонятно, почему поднимается такой шум? Делайте бездрожжевой квас – и слова никто не скажет. Зачем защищать именно алкогольсодержащие напитки?

Что касается кефира, Ренат Зайнуллин приводит мнение выдающегося российского хирурга-долгожителя Федора Углова.
— О кефире достаточно убедительно высказывался академик, хирург из Санкт-Петербурга Федор Углов, слова которого никто не пытался оспорить, — говорит Ренат Зайнуллин. – Он утверждал, что потребление кефира для детей – та же пьянка, если соотносить количество алкоголя с массой тела. Нам не известны опровержения данной информации. Об этом просто молчат.
Ренат Зайнуллин уверен, что производство и потребление алкогольсодержащих изделий зачастую прикрывают некими «традициями».
— Не стоит забывать, что традиции могут претерпевать изменения или через СМИ преподноситься совсем иначе, — подчеркнул он. – Опять же пример с квасом: был бездрожжевой квас, и его потребляли, потом сделали алкогольсодержащим, но пытаются прикрыть все теми же традициями.