С нового года на территории Таможенного союза России, Белоруссии и Казахстана может заработать техрегламент на мясную продукцию. По оценкам экспертов, он в первую очередь должен повысить безопасность мяса, дать покупателям полную информацию о продукте.
Например, это касается маркировки. Говяжья или любая другая вырезка должна будет продаваться в упаковке с наклейкой, на которой указано, что это копченый или охлажденный продукт. "Нередко сырое мясо размораживается и выдается за охлажденное. Во-первых, это небезопасно, потому что в процессе размораживания выделяется сок и начинается контаминация (заражение
(далее…)
