Записки по Уфе

За последние три года производство кумыса увеличилось в 3 раза и за 2011 год составило 2,8 тысячи тонн. Значительная доля российского кумыса, около 80%, производится именно в Башкортостане.

Значительная доля российского кумыса, около 80%, производится именно в Башкортостане. Такие данные были приведены на совещании по вопросам производства кобыльего молока и кумысолечения в Минсельхозе республики.

-В Башкортостане есть большие перспективы развития производства молока и молочной продукции,- сказала на брифинге для журналистов на открытии Всероссийского фестиваля молока «Молочная страна-2011» министр сельского хозяйства России Елена Скрынник. — Мы сегодня видели, какие направления производства существуют, и дополнительно выделяем 300 млн рублей для субсидирования процентной ставки по инвестиционным кредитам на развитие молочного животноводства и переработки.
(далее…)

Намного полезнее потреблять соки, нектары, ряженку, катык, чем алкогольный кефир, квас и кумыс, считает председатель организации «Трезвый Сибай» Артем Пушкарев.
— Намного полезнее потребление соков, нектаров, ряженки, катыка – более дорогих продуктов, но и по качеству в разы лучших, — чем алкогольный кефир, квас и кумыс, — говорит Артем Пушкарев. – Это в первую очередь будет ограждать малышей и молодежь от алкоголизации. Надеемся, что республиканская власть, обладая такими полномочиями, введет еще более жесткие ограничения на продажу пива и других алкогольных изделий, вплоть до полного запрета. К примеру, в Чеченской республике алкоголь продается с 8 утра до 10 утра – это реальная забота властей о своем народе. Нам также стоит перенять их опыт.
(далее…)

Комитет по стандарту «Халяль» при Духовном управлении мусульман Республики Башкортостан рекомендует подходить к вопросу потребления кумыса аккуратно, об этом агентству «Башинформ» сообщил руководитель Комитета Тимур Шангареев.