Записки по Уфе

В 2010 году каждый житель Башкирии выпил без малого 300 килограммов молока. А если быть точнее – 298,3 кг. Таковы данные выборочного обследования городского и сельского населения статистиками Башкортостана. Это самый высокий показатель потребления молока и молочных продуктов в Приволжском федеральном округе. Ближайшие претенденты на покорение вершин потребления вкуснейшего и полезнейшего продукта – жители Пензенской области. Но они пока не догнали лидера: пензенцы выпивают в месяц на килограмм молока меньше, чем уфимцы.
(далее…)

По словам авторов нового кисломолочного продукта, технология производства йогурта из кобыльего молока была разработана на основе изучения биохимических, микробиологических показателей. На сегодняшний день ученые Башкирского госуниверситета разработали технологический режим и получили паспорт инновационного йогурта из кобыльего молока.
(далее…)

Башкирия является столицей не только коровьего молока. Национальные традиции по производству кобыльего и козьего молока в республике очень сильны. Отдавая предпочтение традиционным напиткам, таким как кумыс и айран, жители изобретают новые кисломолочные продукты. Патент на инновационный йогурт из кобыльего молока получили ученые Башкирского государственного аграрного университета. Это не удавалось никому в мире.
(далее…)

Тонны молока, сыра, кумыса, сметаны и другой молочной продукции можно будет приобрести и продегустировать. В рамках фестиваля планируется установить мировой рекорд по распитию молока.

— Праздника молока такого масштаба, как в Уфе, не было еще никогда ни в одной стране мира, — сказал председатель правления Национального союза производителей молока Андрей Даниленко на пресс-конференции в агентстве «Башинформ». К такому выводу он пришел, изучив опыт других стран мира.
(далее…)