Записки по Уфе

Почти 40 тысяч санитарных нарушений обнаружили специалисты свердловского Роспотребнадзора в образовательных учреждениях региона за 9 месяцев этого года, из них 4 тысячи — в детских столовых, сообщили в ведомстве.

По словам санитарных врачей, чаще всего школьные и детсадовские повара грешат тем, что используют кухонный инвентарь не по назначению, то есть могут на одной разделочной доске готовить свежее мясо и другие продукты; должным образом не промывают посуду, нарушают сроки хранения скоропортящейся пищи и технологию приготовления блюд, принимают продукты без сопроводительных документов, которые бы подтверждали их качество и безопасность.

(далее…)

6 ноября более 300 тысяч мусульман на Среднем Урале начнут отмечать Курбан-байрам — исламский праздник жертвоприношения, символизирующий завершение паломничества верующих к святыням Мекки.

— У нас в Екатеринбурге не было ни одного случая прилюдного забоя животных во дворах многоквартирных домов — как это случалось, например, в Москве. Более того: уральские мусульмане абсолютно не приветствуют такой подход и высказывали недоумение тем действиям своих собратьев по вере, совершенных, скорее всего, от невежества, — рассказывает "РГ" директор Межнационального информационного центра Нурзида Бенсгиер. — В Свердловской области практически нет городов, где бы не было мечети или молельного дома. А там, где нет компактного проживания мусульман, можно отметить Курбан-байрам в кругу семьи, родственников.

(далее…)